白菜年糕汤家常做法 ，白菜年糕汤家常做法大全

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本文目录

1. 秘制酱味风干鱼的视频视频做法
2. 蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法
3. 酱炖鱼最正宗的做法

秘制酱味风干鱼的做法

主料：鲫鱼干500克 、青蒜80克 、窍门黄豆酱50克、酱鲫家常酱鲫家常甜面酱20克 、鱼的鱼豆瓣酱10克。做法做法

辅料：油10克、视频视频花椒5克、窍门淀粉3克
、精盐2克 、醋3克、葱20克 、姜10克、蒜20克  、料酒5克、白酒2克、生抽5克
、老抽3克、白砂糖5克  。

1、草鱼切块 ，用盐、料酒和淀粉腌一会。

2、用平底锅把鱼煎一会 。

3 、起油锅，放入花椒炸香
，放入葱、蒜 、蒜爆香，放入豆瓣酱
、黄豆酱、甜面酱炒香
。

4、加入高汤 ，放入鱼块，大火烧开，放入白糖 、酱油
 、醋，滴几滴白酒 。

5、盖上锅盖 ，大火烧十多分钟。放入青蒜，翻几下锅起锅即可。

蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼去鳞去除内脏
，洗干净加葱姜料酒腌15分钟备用  ，锅中烧油，油温七成热，下入鲫鱼煎至两面微黄捞出
，锅中留底油下入蒜蓉酱，炒香加入开水生抽少许白糖
，下入鲫鱼炖熟加盐调味 ，撒上葱花即可

酱炖鱼最正宗的做法

1、鱼洗净过油炸熟，方便炖的时候快速入味 ，破坏了组织结构
 ，使肉质疏松，便于吸收汤汁的香味 。

2、大火烧油，放入八角炒香，然后放入甜面酱，炒香 ，之后放入蒜瓣
，姜，糖炒香。放少许酱油，放入开水 ，开水量可以莫过鱼身，放入鱼 ，放入少许盐。

3、放入豆腐，开小火闷煮20分钟 ，然后大火收汁 。放入蒜苗，关火。

4、甜面酱要用好的，收汁到合适粘稠度。

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